Đặt banner 324 x 100

Thực phẩm côn trùng


Leah Bessa của công ty khởi nghiệp Gourmet Grubb ở Nam Phi thừa nhận protein côn trùng không “sexy” như các công ty thịt thay thế, nhưng cô ấy cảm thấy bất cứ ai quan tâm đến an ninh lương thực nên tìm kiếm nhiều giải pháp. “Tôi không nghĩ rằng chúng ta nên mong đợi bất kỳ một loại thực phẩm nào có thể giải quyết được mọi việc,” cô nói. “Vấn đề với hệ thống nông nghiệp của chúng tôi là chúng tôi không có đủ sự đa dạng để đáp ứng cho các vùng khí hậu và cảnh quan khác nhau. Điều tuyệt vời của côn trùng là bạn có thể nuôi chúng ở bất cứ đâu, trong bất kỳ môi trường nào. Chúng không phá hủy đất, bạn có thể trồng chúng trên các sản phẩm phụ của ngành công nghiệp thực phẩm và chúng chứa đầy chất dinh dưỡng ”. Tuy nhiên, cô cảnh báo: “Phong trào thực phẩm dựa trên thực vật đã phải mất hàng thập kỷ mới có được vị trí như bây giờ,” cô nói. "Nếu côn trùng có thể làm được như vậy, đó sẽ là một chiến thắng lớn."

Hiện tại, phần lớn khoản đầu tư đang hướng đến côn trùng làm thức ăn cho các loài động vật khác. Mars Petcare gần đây đã công bố một loạt thức ăn cho mèo mới dựa trên côn trùng, Lovebug, và côn trùng cho thấy tiềm năng to lớn làm thức ăn cho nuôi trồng thủy sản và chăn nuôi. Công ty Ÿnsect của Pháp gần đây đã huy động được 225 triệu đô la để mở trang trại côn trùng lớn nhất thế giới ở Amiens, nơi sẽ sớm sản xuất 100.000 tấn protein mỗi năm. Trong khi đó, công ty của Anh, Entocycle, đã nhận được khoản tài trợ 10 triệu bảng của chính phủ để xây dựng một trang trại nuôi ấu trùng ruồi lính đen bên ngoài London. Là một mô hình kinh doanh bền vững, điều đó nghe có vẻ quá tốt là đúng. Côn trùng không chỉ tạo ra thức ăn hiệu quả hơn - chúng còn có thể được cho ăn bằng chất thải và “phân” (phân) của chúng có thể được sử dụng làm phân bón. Hiện nay, khoảng 33% diện tích đất trồng trọt trên toàn thế giới được sử dụng để chăn nuôi gia súc.

Thông tin liên hệ


: daothanhlam
:
:
:
: