Bánh bột lọc là một món ăn ngon được làm chủ yếu từ bột năng và một số nguyên liệu như tôm, thịt, mộc nhĩ… Ngoài ra, người ăn chay còn làm ra món bánh bột lọc chay với nhân đậu xanh cũng rất hấp dẫn. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên liệu để làm từng món bánh bột lọc khác nhau nhé!

Các cách làm bánh bột lọc đơn giản

Cách là bánh bột lọc trần

Nguyên liệu

• Bột năng: 200gr.
• Tôm tươi: 150gr.
• Nước mắm: 4 muỗng canh.
• Đường trắng: 5 muỗng canh.
• Hành lá: 50gr.
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê.
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.

Cách làm

Bước 1: Bạn đun sôi 300ml nước, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Cho từ từ hỗn hợp nước sôi vào 200gr bột năng khuấy đều, trộn và nhồi đến khi nào khối bột hòa quyện không dính tay thì dừng lại.

Bước 2: Trải bột ra cho đều trên giấy nến rồi cán thật mỏng, khoảng 1mm. Dùng khuôn cắt bột thành những hình tròn đều nhau.

Bước 3: Xào 150gr tôm đất với 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho tôm chín.

Bước 4: Đặt nhân tôm vào giữa miếng bột, xếp đôi lại rồi bóp chặt ở viền mép bột để nhân không bị rơi ra.

Bước 5: Luộc bánh bột lọc nhân tôm với nước sôi có 1 muỗng canh dầu, sau 3 phút thấy bánh bột lọc nổi lên thì vớt bánh ra đặt vào tô nước đá 2 phút rồi lấy ra. Nước đá sẽ giúp bánh bột lọc trong và dai hơn.

Cách làm bánh bột lọc trần nhân tôm rất đơn giản phải không. Khi ăn món bánh này, bạn dọn ra ăn kèm với mỡ hành, hành phi và nước mắm mặn ngọt, cay thơm. Vỏ bánh bột lọc dai dai, nhân tôm giòn sần sật sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng.

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối

Nguyên liệu

• Tôm nõn to: 400gr.
• Thịt ba chỉ: 300gr.
• Bột năng: 500gr.
• Đường cát trắng: 2 muôi canh.
• Muối tinh: 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Nước lọc: 450gr.
• Nước mắm: 2 muôi canh.
• Dầu điều: 5 muôi canh.
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê.
• Lá chuối tẻ: 500gr.
• Nồi hấp.

Cách làm

Bước 1: Bạn cắt bỏ râu, vỏ, rút chỉ lưng cho tôm rồi rửa sạch thái thành hạt lựu. Thịt lợn ba chỉ bạn rửa sạch, cạo sạch bì, thái miếng nhỏ. Lá chuối rửa sạch, luộc qua với nước sôi chừng 5 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm tiếp cho lá mềm.

Xé lá thành từng miếng có chiều rộng khoảng 10 – 12cm, lau khô, lấy 1 phần lá đem xé nhỏ thành dây để buộc.

Bước 2: Cho dầu điều vào chảo đun sôi rồi cho thịt ba chỉ và tôm vào xào săn. Sau đó bạn thêm nước mắm, tiêu, đường vào đảo đều nêm nếm cho vừa miệng, đợi nhân chín đều thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Bạn lấy 1 cái nồi to, cho 500gr bột năng + 450gr nước lọc + 1 thìa cà phê muối tinh + 2 muôi canh đường + 1 muôi canh dầu điều, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Đun sôi nồi hỗn hợp trên với lửa nhỏ liu riu, trong quá trình đun, bạn dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột đặc dẻo lại thì tắt bếp, đợi bột nguội bớt.

Bước 4: Trải lá chuối ra một cái mâm, cho mặt nhẵn lên trên, quết một lớp dầu ăn lên trên mặt lá để tránh bị dính khi bóc bánh. Sau đó, bạn lấy 1 muỗng bột cho vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính chừng 4cm, sau đó cho một ít nhân vào chính giữa bột rồi gói kín lại thành 1 khối trụ.

Cuối cùng, bạn dùng dây lá chuối xé nhỏ để buộc chặt cố định hình dạng bánh.

Bước 5: Cho nước vào nồi hấp rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, xếp bánh gọn gàng vào nồi hấp rồi đậy nắp, hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút là bánh có thể chín.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô nhanh gọn, đơn giản

4HiBakery tự hào đạt top 10 địa chỉ. đáng tin cậy từ các dòng sản phẩm nguyên liệu dụng làm bánh. Trong đó, sản phẩm lò nướng bánh được rất nhiều địa chỉ tìm kiếm vì chất lượng tốt và đa dạng mẫu mã.

Lò nướng bánh mỳ của 4HiBakery có mức giá rẻ nhất thị trường hiện nay. Cam đoan hàng 100% chất lượng chính hãng với chính sách đổi trả dễ dàng. Một số điểm đáng lưu ý khi mua sản phẩm bên 4HiBakery.

Bảo hành 6-12 tháng đối với các sản phẩm điện tử

Bảo trì sửa chữa 5 năm đối với lò nướng công nghiệp

 Miễn phí vận chuyển đối với khách hàng ở tp.HCM

Lò bánh mì 4HiBakery phân phối luôn luôn đảm bảo chất lượng lên hàng đầu.