Bí quyết nấu lẩu cá tầm măng chua ngon như nhà hàng
Ngày đăng: 26-11-2022 |
Ngày cập nhật: 26-11-2022
Với những nguyên liệu dễ tìm như cá tầm, măng chua, cà chua, dứa,..Bài viết dưới đây, Bamboo - Măng sạch sẽ chia sẽ bí quyết cách nấu lẩu cá măng chua để làm phong phú thêm thực đơn món ngon mỗi ngày của gia đình bạn.
Nguyên liệu
Cá tầm tươi: 1kg
Măng chua: 250g
Cà chua: 300g
Dứa (thơm): 250g
Gừng: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 20g
Ngò om: 20g
Ngò gai: 20g
Thì là: 20g
Ớt tươi: 5 quả
Bún tươi: 500g
Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, rau cần, rau cải, bắp chuối,…
Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
Cách chế biến
Sơ chế cá tầm từ trong ra ngoài
Chuẩn bị một thau sạch rồi cho cá tầm vào, rắc bột mì lên mình cá, dùng tay vuốt từ đầu đến đuôi cá cho sạch nhớt. Tiếp đến, rửa cá với nước cho thật sạch, cắt bỏ vây, mang và ruột cá, rồi rửa lại với rượu trắng cho hết mùi tanh.
Cắt phần đầu và đuôi cá để nấu nước lẩu, phần mình cá cắt thành từng từng khoanh nhỏ vừa ăn (dày khoảng 2 – 3 cm) rồi xếp vào dĩa, trang trí với ớt tươi, ngò om và thì là.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng chua rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, cho măng vào luộc sơ trong 5 phút, sau đó rửa lại một lần nữa, nắm bớt nước.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
-->XEM THÊM
Học nấu ăn mỗi ngày cùng Bamboo – Măng sạch:
Nguyên liệu
Cá tầm tươi: 1kg
Măng chua: 250g
Cà chua: 300g
Dứa (thơm): 250g
Gừng: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 1 củ
Hành lá: 20g
Ngò om: 20g
Ngò gai: 20g
Thì là: 20g
Ớt tươi: 5 quả
Bún tươi: 500g
Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, rau cần, rau cải, bắp chuối,…
Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…
Cách chế biến
Sơ chế cá tầm từ trong ra ngoài
Chuẩn bị một thau sạch rồi cho cá tầm vào, rắc bột mì lên mình cá, dùng tay vuốt từ đầu đến đuôi cá cho sạch nhớt. Tiếp đến, rửa cá với nước cho thật sạch, cắt bỏ vây, mang và ruột cá, rồi rửa lại với rượu trắng cho hết mùi tanh.
Cắt phần đầu và đuôi cá để nấu nước lẩu, phần mình cá cắt thành từng từng khoanh nhỏ vừa ăn (dày khoảng 2 – 3 cm) rồi xếp vào dĩa, trang trí với ớt tươi, ngò om và thì là.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Măng chua rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, cho măng vào luộc sơ trong 5 phút, sau đó rửa lại một lần nữa, nắm bớt nước.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng.
-->XEM THÊM
Học nấu ăn mỗi ngày cùng Bamboo – Măng sạch:
- Măng xào thịt bò ngon đậm đà, hấp dẫn
- Thịt kho măng khô chuẩn vị mẹ nấu
Thông tin liên hệ
: oanhnguyen2k
:
:
:
:
