Khô bò là một món ăn vặt phổ biến ở Việt Nam, được làm từ thịt bò tươi xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị và phơi khô. Món ăn này có hương vị thơm ngon, đậm đà, cay cay, ngọt ngọt, ăn kèm với bánh tráng, xoài xanh, dưa hấu,… rất hấp dẫn.

Tìm hiểu về món khô bò

Bò khô có nguồn gốc từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam từ rất lâu đời. Món ăn này được làm từ thịt bò tươi, sau khi được thái nhỏ, ướp gia vị và phơi khô. Bò khô có hương vị thơm ngon, đậm đà, cay cay, ngọt ngọt, ăn kèm với bánh tráng, xoài xanh, dưa hấu,… rất hấp dẫn.

Nguyên liệu và cách làm

Nguyên liệu:

• Thịt bò tươi: 500g
• Ớt bột: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm:

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ.
2. Ướp thịt bò với ớt bột, muối, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
3. Cho thịt bò vào chảo, thêm dầu ăn và đảo đều cho thịt săn lại.
4. Tắt bếp, để thịt nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
5. Sau khi thịt bò đã khô, xé thành sợi nhỏ rồi thưởng thức.

Cách bảo quản:

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Đây là cách bảo quản phổ biến nhất, giúp món ăn giữ được hương vị và chất lượng trong khoảng 1 tháng. Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên cho khô bò vào túi hoặc hộp kín để tránh bị khô.

• Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Bò khô bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh có thể giữ được trong khoảng 6 tháng. Tuy nhiên, khi lấy ra sử dụng, bạn nên để bò khô rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng vì có thể khiến món ăn bị khô, cứng.

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản bò khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi bảo quản, bạn nên cho bò khô vào túi hoặc hộp kín, tránh để côn trùng và bụi bẩn xâm nhập.

Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản bò khô:

• Không để bò khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao.
• Không để bò khô ở nơi có độ ẩm cao.
• Không bảo quản bò khô trong hộp kín quá lâu, vì có thể khiến khô bò bị mốc.

Tuân thủ các cách bảo quản bò khô trên đây sẽ giúp bạn giữ được món ăn này thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn trong thời gian dài.

Các món ăn đi kèm:

• Bánh tráng
• Xoài xanh
• Dưa hấu
• Rau răm
• Lá chanh
• Chanh
• Gừng

Các món ăn kèm khô bò

Một số biến tấu của món khô bò:

• Khô bò miếng: Đây là món bò khô truyền thống, thịt bò được thái thành miếng vừa ăn.
• Khô bò viên: Thịt bò được xay nhuyễn thành viên nhỏ.
• Khô bò xé sợi: Thịt bò được xé thành sợi nhỏ.
• Khô bò đen: Thịt bò được tẩm ướp với nước tương đen, có màu đen sẫm.
• Khô bò chay: Thịt bò được thay thế bằng đậu hũ, nấm,…

Giá trị dinh dưỡng của khô bò

Bò khô là món ăn vặt giàu chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển và duy trì sức khỏe. Ngoài ra, khô bò còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm,… giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.

Lợi ích của việc ăn khô bò

• Bò khô giúp cung cấp protein cho cơ thể.
• Bò khô giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.
• Bò khô giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Bò khô giúp tăng cường chức năng não bộ.

Lưu ý khi ăn khô bò

Bò khô là món ăn vặt ngon nhưng cũng có thể gây hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Bò khô chứa nhiều muối và chất bảo quản, ăn quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như huyết áp cao, tim mạch,…

Kết luận

Bò khô là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn khô bò một cách khoa học để tránh gây hại cho sức khỏe.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn sơ lược về món ăn vặt hấp dẫn này. Nếu có đóng góp ý kiến gì về thông tin, vui lòng liên hệ qua Website Măm Măm Food và Fanpage Măm Măm Food