Ăn uống là nhu cầu thiết yếu của con người. Bên cạnh đó ăn ngon cũng là một điểm vô cùng quan trọng. Bạn muốn thưởng thức những món ăn ngon, độc đáo? Những món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng miền. Bạn không biết nên lựa chọn món nào phù hợp với sở thích khám phá. Để chúng tôi đem đến cho bạn một điều vô cùng tuyệt vời. Nó là món được xuất phát từ vùng đất xứ Nẫu đầy nắng gió. Món ăn được làm từ những nguyên liệu tự nhiên của biển. Ngày nay món ăn này dần trở nên phổ biến và thu hút cả người nội địa và ngoại địa. Không gì khác đó là món chả cá Bình Định.

Ý nghĩa của tên gọi “chả cá Bình Định”

Thực ra không quá khó để nói về cái tên này. Bởi lỡ đây là món chả với nguyên liệu chính được làm từ cá tươi xay nhuyễn và kết hợp với gia vị. Nó có vị ngọt thanh, dai ngon, thơm mùi cá biển. Món ăn này có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau, như bún chả cá, bánh canh chả cá, chả cá chiên, chả cá cuốn rau răm,…

Hình: Chả cá Bình Định

Nguyên liệu làm món ăn này:

• Cá mối, cá rựa, cá nhồng, cá thu,…
• Hành tím, tỏi, hành lá, rau răm,…
• Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, đường,…

Cách làm chả cá Bình Định:

1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá làm sạch, bỏ xương, bỏ da, rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

2. Trộn

• Cho cá vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Cho cá đã xay nhuyễn vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, rau răm, gia vị vào trộn đều.
• Dùng tay quết chả cá cho thật nhuyễn và dai.

3. Chế biến

• Có thể hấp, chiên, hoặc nướng chả cá.

Hấp :

• Cho chả sống vào khuôn, hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút.

Chiên :

• Nặn nó thành từng viên tròn, sau đó lăn qua bột chiên xù rồi chiên vàng giòn.

Nướng :

• Nặn thành từng miếng mỏng, sau đó nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng.

Những món ăn được làm từ chả cá Bình Định

• Bún : là món ăn nổi tiếng nhất của Bình Định, được làm từ bún, chả cá, nước dùng, rau sống,…

Hình: Bún chả cá

• Bánh canh chả cá: là món ăn tương tự như bún chả cá, nhưng thay thế bún bằng bánh canh.

Hình: Bánh canh chả cá

• Chả cá chiên: là món ăn vặt phổ biến ở Bình Định, được làm từ chả cá chiên giòn, ăn kèm với rau răm, tương ớt,…
• Cuốn rau răm: là món ăn đơn giản nhưng rất ngon, được làm từ chả cá cuốn rau răm, chấm với tương ớt.

Hãy đến ngay với baybayfood-Đặc sản Bình Định để tìm hiểu về những món ngon của Bình Định. Và đặc biết nhận ngay những ưu đãi cực kì lớn và dịp cuối năn nhé!