Mận sấy khô thường có hương vị ngọt ngào và cung cấp một lượng lớn chất xơ và dinh dưỡng dồi dào phổ biến hiện nay. Chúng thường được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại bánh ngọt, muesli, nước trái cây, hoặc ăn trực tiếp như một loại thức ăn giữa các bữa ăn. Có thể bảo quản trong thời gian dài, giúp bạn có thể tận dụng hương vị của mận quanh năm.


 Mận sấy khô
Nội dung bài viết

Mận sấy khô là gì?​

Mận sấy khô là mận tươi đã được loại bỏ nước để tạo thành sản phẩm có độ ẩm thấp hơn. Quá trình làm khô mận thường bao gồm việc cắt mận thành các miếng nhỏ. Hoặc để trọn vỏ tùy theo loại mận và quy trình sản xuất.
 

Có những loại mận sấy khô nào?​

Có nhiều loại mận sấy khác nhau, tùy thuộc vào loại mận cơ bản và cách chế biến. Dưới đây là một số loại phổ biến:
 

• Mận California: phổ biến nhất hiện nay và có nguồn gốc từ bang California, Hoa Kỳ. Thường có màu nâu đậm và có hương vị ngọt tự nhiên.
• Mận Thổ Nhĩ Kỳ: có màu vàng sáng và hương vị ngọt ngào. Đây là một loại mận sấy khô phổ biến ở châu Âu.
• Mận Sun-Dried: thường được làm từ loại mận tươi và có hương vị ngọt, hơi chua. Có màu cam đậm và thường không được xử lý bằng hóa chất để bảo quản màu sắc.
• Mận Hungary: Có nguồn gốc từ Hungary và thường có hương vị ngọt, đặc trưng. Có màu cam sáng và thường được sấy tự nhiên.
• Mận Chile: Mận Chile có hương vị ngọt ngào và thường có màu nâu đậm.
• Mận hỗn hợp (Mixed Dried Fruits): Đây là một loại mận sấy khô kết hợp với các loại trái cây khác nhau như lê, táo, nho, hạt dẻ, và một số loại hạt.

Giá trị dinh dưỡng trong mận sấy khô​

Mận chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và có thể cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong 100g mận có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:


 Dinh dưỡng trong có trong mận sấy khô

• Calo: 241, carbohydrate: 67g
• Chất xơ: 9g, protein: 3g.
• Chất béo: 1g
• Vitamin: như vitamin A, vitamin C, vitamin K, và các loại vitamin B như B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), và B6 (pyridoxine).
• Khoáng chất: Chúng cung cấp khoáng chất quan trọng như kali, magiê, sắt, và đặc biệt là kali, giúp duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể.
• Chất chống oxy hóa: Mận sấy khô chứa các chất chống oxi hóa như beta-carotene và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do.

Những lưu ý khi ăn mận sấy khô​

Khi sử dụng cần tuân thủ một số lưu ý quan trọng để đảm bảo an toàn và tận dụng được tốt nhất giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Dưới đây là những lưu ý cần xem xét: