Trái cây sấy là một cách tuyệt vời để tận dụng trái cây tươi ngon và giữ lâu hơn. Bạn có thể sấy trái cây bằng nhiều phương pháp khác nhau, và một trong số đó là sử dụng lò vi sóng.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá 4 cách làm trái cây sấy bằng lò vi sóng mà bạn nên biết.

Hãy cùng tìm hiểu và thử áp dụng để tận hưởng những món trái cây sấy thơm ngon và bổ dưỡng. 

I. Khái niệm trái cây sấy

                          Thực phẩm sấy khô

Trái cây sấy là quá trình loại bỏ nước từ trái cây tươi, để tăng thời gian bảo quản và tạo ra một sản phẩm có thể lưu trữ lâu dài. Quá trình sấy giúp loại bỏ độ ẩm trong trái cây, làm giảm hoạt động vi khuẩn và men, từ đó ngăn chặn quá trình hỏng hóc và phân hủy.

Có thể được thực hiện bằng nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm sấy tự nhiên (dùng nhiệt độ môi trường), sấy nhiệt (sử dụng nhiệt độ cao), hoặc sấy lạnh (sử dụng lạnh đông).

Quá trình sấy giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và hương vị của trái cây, trong khi giảm bớt khối lượng và tạo ra một sản phẩm nhẹ, dễ dàng để lưu trữ và tiêu dùng.

Được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và là một lựa chọn phổ biến cho người tiêu dùng muốn có một nguồn cung cấp trái cây có thể lưu trữ lâu dài và tiện lợi. 

Nó cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn, món tráng miệng, hoặc có thể được ăn trực tiếp như một loại snack.

II. 4 Cách sấy trái cây tại nhà

A. Sấy trái cây nguyên miếng

Quá trình sấy trái cây nguyên miếng bằng lò vi sóng có thể được thực hiện theo các bước sau:

Trái cây sấy

• Bước 1: Chuẩn bị trái cây và cắt thành miếng mỏng: Chọn trái cây tươi, chín và không hư hỏng. Rửa sạch trái cây và cắt thành miếng mỏng, có độ dày đồng đều để đảm bảo quá trình sấy hiệu quả.
• Bước 2: Xếp trái cây lên một tấm chống dính hoặc giấy chuyên dụng: Sắp xếp các miếng trái cây lên một tấm chống dính hoặc giấy chuyên dụng để tránh trái cây dính vào khay lò vi sóng.
• Bước 3: Đặt tấm chống dính lên khay của lò vi sóng và sấy trái cây ở công suất thấp trong khoảng 30 giây: Đặt tấm chống dính chứa trái cây lên khay của lò vi sóng. Chọn công suất sấy thấp để tránh làm cháy trái cây. Sấy trái cây trong khoảng thời gian 30 giây để bắt đầu quá trình loại bỏ nước.
• Bước 4: Lấy ra và kiểm tra trái cây, nếu cần, tiếp tục sấy trong thời gian ngắn hơn: Sau khi sấy trong khoảng thời gian 30 giây, lấy ra một vài miếng trái cây và kiểm tra độ khô. Nếu trái cây vẫn còn ẩm, tiếp tục sấy trong thời gian ngắn hơn cho đến khi trái cây khô hoàn toàn.
• Bước 5: Để trái cây nguội hoàn toàn trước khi lưu trữ: Sau khi hoàn thành quá trình sấy, để trái cây nguội hoàn toàn trước khi đặt vào bao bì hoặc hộp lưu trữ. Đảm bảo trái cây đã nguội để tránh hiện tượng tạo hơi nước trong bao bì, gây ẩm và gây hỏng sản phẩm.

B. Sấy trái cây thành mẫu

Quá trình sấy trái cây thành mẫu có thể được thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị trái cây và cắt thành từng lát mỏng. Chọn trái cây tươi, không hư hỏng và cắt chúng thành những lát mỏng có độ dày đồng đều. Điều này giúp trái cây sấy đều và nhanh chóng.
• Bước 2: Xếp lát trái cây lên một tấm chống dính hoặc giấy chuyên dụng. Sắp xếp các lát trái cây lên một tấm chống dính hoặc giấy chuyên dụng để tránh trái cây dính vào khay sấy và dễ dàng tách ra sau khi hoàn thành.
• Bước 3: Đặt tấm chống dính chứa trái cây lên khay của lò vi sóng và sấy trái cây ở công suất thấp trong khoảng 1-2 phút. Đặt khay chứa trái cây đã xếp lên vào lò vi sóng và sấy ở công suất thấp. Thời gian sấy ban đầu có thể khoảng 1-2 phút để bắt đầu quá trình loại bỏ nước.
• Bước 4: Lật mặt trái cây và tiếp tục sấy trong thời gian tương tự. Sau khi sấy trong khoảng thời gian ban đầu, lật mặt trái cây để đảm bảo cả hai mặt được sấy đều. Tiếp tục sấy trong thời gian tương tự để loại bỏ nước hoàn toàn.
• Bước 5: Kiểm tra trái cây và tiếp tục sấy nếu cần thiết. Kiểm tra trái cây để xác định độ khô. Nếu trái cây còn ẩm hoặc có vẻ chưa khô đều, tiếp tục sấy trong thời gian ngắn hơn cho đến khi trái cây khô hoàn toàn và không còn độ ẩm.
  
  Trái cây sấy

C. Sấy trái cây thành bột 

Để sấy trái cây thành bột, hãy làm theo các bước sau:

                                                                           Trái cây thành bột 

• Bước 1: Chuẩn bị trái cây và cắt thành từng lát mỏng, đảm bảo trái cây không bị hư hỏng và cắt đều độ dày. Điều này giúp quá trình sấy diễn ra đồng đều và nhanh chóng.
• Bước 2: Xếp lát trái cây lên một tấm chống dính hoặc giấy chuyên dụng để tránh dính vào khay và dễ dàng tách ra sau khi sấy.
• Bước 3: Đặt tấm chống dính chứa trái cây lên khay sấy và sấy ở công suất thấp trong khoảng 2-3 phút. Đặt khay chứa trái cây vào lò vi sóng và sấy ở công suất thấp để loại bỏ nước từ trái cây.
• Bước 4: Lật mặt trái cây và tiếp tục sấy trong thời gian tương tự. Sau khi sấy một mặt, lật trái cây để đảm bảo cả hai mặt được sấy đều. Tiếp tục sấy trong thời gian tương tự để đảm bảo trái cây khô hoàn toàn.
• Bước 5: Xay nhuyễn trái cây đã sấy để tạo thành bột. Sử dụng máy xay, máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay nhuyễn trái cây đã sấy cho đến khi thành bột mịn. Đảm bảo bột trái cây hoàn toàn khô và không còn độ ẩm trước khi lưu trữ.

D. Sấy trái cây với đường

Trái cây sấy

• Bước 1: Chuẩn bị trái cây và cắt thành từng lát mỏng.
• Bước 2: Trái cây sẽ được ngâm trong nước đường trong khoảng 10-15 phút.
• Bước 3: Xếp lát trái cây lên một tấm chống dính hoặc giấy chuyên dụng.
• Bước 4: Đặt tấm chống dính lên khay của lò vi sóng và sấy trái cây ở công suất thấp trong khoảng 3-4 phút.
• Bước 5: Lật mặt trái cây và tiếp tục sấy trong thời gian tương tự.
• Bước 6: Kiểm tra trái cây và tiếp tục sấy nếu cần thiết.

III. Kết luận

Trên đây là 4 cách làm trái cây sấy bằng lò vi sóng mà bạn nên biết. Sử dụng lò vi sóng để sấy trái cây không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo món trái cây sấy thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể lựa chọn sấy trái cây nguyên miếng, thành mẫu, thành bột hoặc kết hợp với đường để tạo thêm hương vị. Nhớ kiểm tra trái cây trong quá trình sấy và điều chỉnh thời gian sấy để đạt được kết quả tốt nhất. Hãy thử các phương pháp này và tận hưởng những món trái cây sấy thơm ngon và lành mạnh
Xem thêm: Tại đây