Trong ẩm thực truyền thống của nhiều quốc gia, món gà hầm sâm được coi là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà mềm mịn và hương vị tự nhiên của sâm, món ăn này không chỉ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày mà còn là một phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình hay các dịp đặc biệt. Dưới đây là cách làm món gà hầm sâm đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà và độ dinh dưỡng cao.

Nguyên Liệu

• 1 con gà ta khoảng 1,5 - 2 kg

• 50g sâm tươi hoặc sâm khô

• 5-6 củ tỏi

• 1 củ hành tây

• 5-6 lát gừng mỏng

• 2-3 quả trứng gà

• 2-3 lít nước lọc

• Muối, đường, tiêu, dầu mè, và rau mùi tươi để trang trí

Cách Làm:

1. Chuẩn bị Gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng để loại bỏ các tạp chất. Sau đó, để gà ráo nước và chia thành các phần nhỏ tùy theo sở thích.

2. Chế Biến Sâm: Nếu bạn sử dụng sâm khô, hãy ngâm sâm trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm. Đối với sâm tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ.

3. Chuẩn Bị Nước Dùng: Bắc nồi lớn lên bếp, cho nước lọc vào nồi. Đun sôi nước và thêm gà vào nồi. Đảo đều để gà chín đều.

4. Thêm Gia Vị: Khi gà đã chín mềm, bạn thêm sâm đã chuẩn bị, tỏi, hành tây, gừng, muối, đường, và tiêu vào nồi. Hãy nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân của bạn.

5. Hầm Lửa Nhỏ: Giảm lửa xuống lửa nhỏ và để gà và các gia vị hầm trong khoảng 1,5 - 2 giờ cho đến khi gà thấm gia vị và thơm lừng.

6. Chế Biến Trứng: Trong thời gian chờ gà hầm, bạn có thể chế biến trứng. Đun sôi nước, cho trứng vào nước sôi và nấu khoảng 7-10 phút tùy theo trứng bạn muốn.

7. Dọn Bàn Ăn: Sau khi gà đã chín và thấm gia vị, bạn nên thử nước dùng để đảm bảo vị đã ngon và hài hòa. Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị để điều chỉnh.

8. Trang Trí và Phục Vụ: Trước khi dọn ra bàn ăn, bạn có thể thêm một ít dầu mè vào nồi gà để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn. Trang trí bát gà hầm sâm với rau mùi tươi và trứng đã nấu. Phục vụ nó nóng ấm cùng với cơm trắng.

Lợi Ích Sức Khỏe

Món gà hầm sâm không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Sâm là một loại thảo dược có tính năng tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Gà, đặc biệt là gà ta, là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp phục hồi cơ bắp và tăng cường sức đề kháng.

Món gà hầm sâm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một phần quan trọng trong ẩm thực truyền thống, đặc biệt là trong các bữa tiệc gia đình và các dịp lễ tết. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tạo ra một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử làm món gà hầm sâm ngay hôm nay để khám phá hương vị đặc biệt của nó!