Gạo lút sấy chà bông là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và độc đáo. Đây là một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm gạo lút sấy chà bông đúng cách để có được món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm gạo lút sấy chà bông thơm ngon như thế nào.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Mua sản phẩm tại website

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gạo nếp
• 100g đường trắng
• 200ml nước cốt dừa
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
• 1/2 muỗng cà phê bột mè
• 1/2 muỗng cà phê bột đường thốt nốt

Cách chuẩn bị

1. Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp trắng, có hạt to và dài để có được chất lượng tốt nhất cho món ăn.
2. Đường trắng: Nên sử dụng đường trắng tinh khiết để không làm thay đổi màu sắc của gạo lút.
3. Nước cốt dừa: Có thể tự làm nước cốt dừa từ trái dừa tươi hoặc mua sẵn trong siêu thị.
4. Các loại gia vị: Các loại gia vị như muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột mè và bột đường thốt nốt cần được chuẩn bị sẵn để trộn vào gạo lút.

2. Làm gạo lút

Bước 1: Ngâm gạo

1. Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 6-8 giờ.
2. Sau khi ngâm, vớt gạo ra để ráo nước.

Bước 2: Hấp gạo

1. Đun sôi nước trong nồi hấp.
2. Cho gạo vào nồi hấp và đậy kín nắp.
3. Hấp gạo trong khoảng 20 phút cho đến khi gạo chín mềm.

Bước 3: Trộn gia vị

1. Trộn đường trắng, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột mè và bột đường thốt nốt với nhau.
2. Thêm nước cốt dừa và dầu ăn vào hỗn hợp gia vị và trộn đều.

Bước 4: Làm gạo lút

1. Đun nóng chảo và cho hỗn hợp gia vị vào đảo đều.
2. Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp khô và gạo có màu vàng đều.
3. Tắt bếp và cho gạo lút ra khỏi chảo để nguội.

3. Sấy chà bông

Bước 1: Chuẩn bị khay sấy

1. Dùng khăn giấy hoặc khăn bông lau sạch khay sấy.
2. Cho một lớp giấy bạc lên khay sấy để tránh gạo dính vào khay.

Bước 2: Sấy gạo lút

1. Đặt gạo lút lên khay sấy và phủ đều lên khắp khay.
2. Để khay sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30-40 phút.
3. Sau khi gạo lút đã khô, lấy ra và để nguội.

4. Chà bông

Bước 1: Chuẩn bị chảo

1. Dùng chảo không dính và cho vào ít dầu ăn.
2. Đun nóng chảo trên bếp.

Bước 2: Chà bông

1. Cho gạo lút vào chảo và đảo đều với dầu ăn.
2. Tiếp tục đảo đều cho đến khi gạo lút có màu vàng đều và thơm phức.
3. Tắt bếp và cho chà bông ra khỏi chảo để nguội.

5. Bảo quản

Cách bảo quản

1. Sau khi làm xong, cho chà bông vào hộp kín để tránh bị ẩm và mất độ giòn.
2. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi và thơm ngon của chà bông.

Thời gian bảo quản

Chà bông có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tuần.

Cách sử dụng lại

Trước khi sử dụng, cho chà bông ra khỏi tủ lạnh và để nguội trong khoảng 10 phút. Sau đó, có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.

6. Một số lưu ý

Lưu ý khi làm gạo lút

1. Khi hấp gạo, không nên mở nắp nồi quá thường xuyên để tránh mất hơi nước và làm ảnh hưởng đến chất lượng của gạo lút.
2. Trong quá trình làm gạo lút, cần đảo đều để tránh bị cháy và đảm bảo độ giòn của chà bông.
3. Nếu không có khay sấy, có thể sấy gạo lút bằng lò vi sóng ở công suất thấp trong khoảng 5-10 phút.

Lưu ý khi bảo quản

1. Tránh để chà bông tiếp xúc với không khí để tránh bị ẩm và mất độ giòn.
2. Nếu cần bảo quản lâu hơn, có thể cho chà bông vào túi ni lông và đóng kín để tránh bị ẩm.

Lưu ý khi sử dụng lại

1. Không nên để chà bông ra ngoài trong thời gian dài để tránh bị mất độ giòn và thơm ngon.
2. Nếu chà bông đã bị mềm, có thể cho vào lò vi sóng ở công suất thấp trong khoảng 1-2 phút để làm khô lại.
3. Mua sản phẩm tại website

Kết luận

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm được món gạo lút sấy chà bông thơm ngon tại nhà. Chỉ cần lưu ý các lưu ý khi làm, bảo quản và sử dụng lại, bạn sẽ có được một món ăn đặc biệt và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị độc đáo của món ăn này nhé!

Mua sản phẩm tại website dùng thử hoặc xem thêm tại fanpage