Hạt điều, một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng và hương vị độc đáo, nó trở thành nguyên liệu chính trong việc tự làm chè ở nhà. Bạn có thể tự do thêm vào những thành phần theo sở thích và khẩu vị riêng và tạo ra những phiên bản độc đáo và phong phú.

Với nguyên liệu rất đơn giản và quen thuộc, mỗi chén chè sẽ trở thành một câu chuyện về sự sáng tạo và tình yêu đối với ẩm thực. Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam, chè luôn là món ăn được yêu thích và xuất hiện trong nhiều dịp lễ, tết. Nếu bạn đang tìm kiếm một món chè ngon, lạ miệng để phục vụ cho gia đình mình, thì đây là công thức nấu chè từ hạt điều khiến mọi gia đình đều mê.

Để làm món chè từ hạt điều, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g hạt điều (ngâm nước ấm từ 4-5 tiếng)

• 500g nếp (ngâm nước ấm từ 30 phút)

• 400g đường phèn (có thể thay bằng đường cát)

• Dừa xay

• Bột năng

• Nước lá dứa (ngâm nước ấm 10 phút)

• Gia vị: Muối

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, giờ chúng ta sẽ tiến hành nấu món chè hạt điều nước cốt dừa theo các bước dưới đây:

Bước 1: Luộc Hạt Điều

nấu chè hạt điều nước cốt dừa

Cần luộc hạt điều sau khi đã ngâm trong nước ấm. Đun nước sôi trên bếp, sau đó cho hạt điều vào và đun với lửa nhỏ và đậy nắp lại để hạt điều mềm nhanh hơn. Luộc cho đến khi bạn có thể dùng tay dễ dàng bóp mịn hạt điều, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm Nước Cốt Dừa

nấu chè hạt điều

Cho dừa vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp dừa xay vào túi lọc, nhúng vào thau nước ấm và dùng tay vắt để tách lấy nước cốt dừa.

Bước 3: Nấu Nước Cốt Dừa Đặc

Bước 4: Nấu Nếp Với Nước Cốt Dừa Dão

Các bước nấu chè hạt điều

1. Cho nếp đã ngâm vào nồi cùng với nước cốt dừa dão (loãng) và nước lá dứa.

2. Đun nấu trên bếp, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại.

3. Sau đó, cho 400g đường phèn vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Cuối cùng, cho thêm một xíu muối để tăng thêm hương vị đậm đà.

Bước 5: Trộn Hạt Điều Vào Hỗn Hợp Nếp

1. Cho hạt điều đã luộc mềm vào hỗn hợp nếp, nước cốt dừa dão và nước dứa vừa hoàn thành.

2. Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu được trộn đều.

Bước 6: Hoàn Thành Món Chè

chè hạt điều thơm ngon

1. Múc món chè ra bát, đổ thêm một ít nước cốt dừa đầu (đậm đặc) lên trên.

2. Khuấy đều để các nguyên liệu được trộn đều.

Và đây là món chè hạt điều nước cốt dừa đã hoàn thành! Vị ngọt thanh, thơm ngon của nước cốt dừa nó kết hợp với độ dai, mềm của hạt điều và nếp sẽ khiến cả nhà đều mê. Hãy thưởng thức ngay thôi!

Bí quyết bảo quản chè hạt điều nước cốt dừa

Sau khi đã hoàn thành món chè hạt điều nước cốt dừa, nên lưu ý một số điều sau để bảo quản món ăn này được lâu và giữ được độ tươi ngon nhất nhé:

Lưu ý khi bảo quản chè hạt điều

• Để chè trong hộp hoặc bát kín, tránh để tiếp xúc với không khí quá lâu.

• Không được để món chè ở nhiệt độ cao hoặc những nơi ẩm ướt, điều này sẽ làm giảm chất lượng và thời gian bảo quản của chè.

• Khi hâm nóng, nên sử dụng lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị khô hoặc cháy.

Bảo quản để ăn dần

• Khi không thể ăn hết một lần, hãy chia món chè ra thành các phần vừa đủ và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, ta chỉ cần lấy ra một phần như thế và hâm nóng trên bếp. Lưu ý là không để chè ở nhiệt độ cao quá lâu sẽ tránh mất đi hương vị tươi ngon của nó.

Có thể bạn quan tâm: /https://lariherb.com/2024/07/01/cong-thuc-nau-che-tu-hat-dieu/