Cách Làm Bánh Mì Mè Đen Hàn Quốc 2024
Khám phá cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Bài viết hướng dẫn chi tiết từ chuẩn bị nguyên liệu, nhào bột, đến nướng bánh, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mì đậm đà, bổ dưỡng và hấp dẫn.
[caption id="attachment_1412" align="aligncenter" width="500"]
cách làm bánh mì mè đen hàn quốc[/caption]
Hướng dẫn cách làm bánh mì mè đen hàn quốc
Để làm bánh mì mè đen Hàn Quốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 500g
- Mè đen: 100g
- Nước: 300ml
- Men nở: 10g
- Đường: 50g
- Muối: 5g
- Dầu ăn hoặc bơ: 50ml
- Sữa tươi (tùy chọn): 100ml
cách làm bánh mì mè đen hàn quốc[/caption]
Dụng cụ
Các dụng cụ cần thiết cho việc làm bánh gồm:
- Bát trộn lớn
- Khay nướng
- Giấy nến
- Máy trộn bột (nếu có)
- Lò nướng
- Cân điện tử
cách làm bánh mì mè đen hàn quốc[/caption]
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Đầu tiên, bạn cần sắp xếp và đo lường các nguyên liệu theo công thức. Đồng thời, làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C để tiết kiệm thời gian sau này.
2. Trộn bột và mè đen
Trong một bát lớn, hòa men nở với nước ấm và đường, để yên khoảng 10 phút cho men hoạt động. Trong khi chờ đợi, bạn có thể trộn bột mì, mè đen, và muối với nhau.
Sau khi men đã kích hoạt, thêm men cùng với sữa tươi vào hỗn hợp bột. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau cho đến khi chúng quyện vào nhau thành một khối bột đồng nhất.
3. Nhào bột
Bước tiếp theo, bạn nhào bột bằng tay hoặc bằng máy trộn cho đến khi bột trở nên mịn và không còn dính tay. Đây là bước quan trọng giúp bánh mì sau khi nướng sẽ có độ mềm và dai vừa phải. Khi bột đã đạt yêu cầu, thêm dầu ăn hoặc bơ vào và tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn và đồng nhất.
4. Ủ bột
Để bột trong một bát lớn, phủ khăn ẩm lên trên và để bột ủ khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Quá trình ủ bột giúp bột nghỉ ngơi và nở ra, tạo điều kiện cho men hoạt động tốt hơn, từ đó bánh mì sẽ có độ nở tốt và kết cấu mềm mại.
5. Tạo hình bánh
Sau khi bột đã nở gấp đôi, lấy bột ra và chia thành các phần nhỏ. Bạn có thể tạo hình bánh mì dài hoặc tròn tùy theo sở thích. Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến để tránh bánh dính vào khay.
6. Nướng bánh
Đưa khay bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 25-30 phút hoặc cho đến khi bánh vàng và chín đều. Kiểm tra bánh bằng cách gõ nhẹ lên mặt bánh, nếu nghe thấy âm thanh rỗng là bánh đã chín.
Hoàn thiện và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá đỡ. Bánh mì mè đen Hàn Quốc có thể được thưởng thức ngay khi còn ấm, với bơ hoặc mứt trái cây tùy theo sở thích. Bánh mì thơm mùi mè đen và có vị ngọt nhẹ từ đường, tạo nên một hương vị rất đặc biệt.
[caption id="attachment_1415" align="aligncenter" width="500"]
cách làm bánh mì mè đen hàn quốc[/caption]
Mẹo và lưu ý
- Bí quyết để bánh mì mè đen thơm ngon: Đảm bảo bạn nhào bột đủ lâu để bột đạt độ mịn và dẻo. Thêm một chút mật ong vào bột có thể làm tăng hương vị của bánh mì.
- Các lỗi thường gặp và cách khắc phục: Nếu bánh mì không nở đủ, có thể do men không hoạt động tốt hoặc thời gian ủ bột chưa đủ. Hãy kiểm tra lại men trước khi sử dụng và đảm bảo ủ bột ở nhiệt độ phòng phù hợp.
- Cách bảo quản bánh mì: Để bánh mì nguội hoàn toàn rồi bọc kín và bảo quản ở nơi thoáng mát. Bánh mì có thể được giữ trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn.
cách làm bánh mì mè đen hàn quốc[/caption]
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc ngay tại nhà cùng với Blinkbakery. Hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ kết quả với chúng tôit tại fanpage! Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng quên để lại bình luận hoặc chia sẻ bài viết này với bạn bè nhé.
