Cách Nấu Bún Cá Miền Tây Thơm Ngon Đậm Vị Miền Sông Nước 2025
Hướng Dẫn Nấu Bún Cá Miền Tây Thơm Ngon Đậm Chất
Bún cá miền Tây là món ăn dân dã nổi tiếng với hương vị ngọt thanh từ nước dùng, kết hợp cùng cá lóc tươi ngon và rau ăn kèm phong phú. Với các bước thực hiện đơn giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món bún cá thơm ngon tại nhà để đãi gia đình và bạn bè.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Bún Cá
Nguyên liệu cần có bao gồm:
- Cá lóc đồng hoặc cá bông lau: khoảng 500g (1 con vừa)
- Bún tươi: 500g
- Xương heo: 300g (dùng để ninh nước dùng)
- Rau sống ăn kèm: rau muống, giá đỗ, bông điên điển, rau thơm
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột nghệ, đường
- Sả cây: 3 cây, đập dập, cắt khúc
- Ngò gai, hành tím băm và ớt băm.
Bước 2: Hầm Nước Dùng Ngọt Thanh
Bí quyết để món bún cá miền Tây ngon nằm ở phần nước dùng. Đầu tiên, bạn hầm xương heo trong khoảng 30 phút trên lửa nhỏ để nước dùng có vị ngọt thanh. Sau đó, cho sả đập dập và bột nghệ vào, giúp nước dùng có màu vàng đẹp mắt và làm giảm mùi tanh của cá.
Bước 3: Sơ Chế Cá Lóc
Cá lóc sau khi mua về cần được làm sạch, bỏ ruột và cắt thành khúc vừa ăn. Để khử mùi tanh, bạn có thể rửa cá bằng nước muối pha loãng và rượu trắng, sau đó để ráo. Tiếp đến, ướp cá với chút muối, tiêu và bột nghệ khoảng 15 phút để cá thấm gia vị, khi nấu sẽ ngon hơn và không bị nát.
Bước 4: Nấu Cá Và Hoàn Thiện Nước Dùng
Khi nước dùng sôi, thả cá đã ướp vào nấu chín. Nhớ hớt bọt để nước trong và không lẫn tạp chất. Sau khoảng 15 phút, khi cá đã chín đều và thấm gia vị, bạn nêm lại nước dùng bằng nước mắm, muối và đường cho vừa ăn.
Bước 5: Bày Biện Và Thưởng Thức
Sau khi hoàn tất, xếp bún tươi vào tô, cho cá lên trên, rồi chan nước dùng nóng. Thêm các loại rau sống như rau muống, bông điên điển, giá đỗ, ngò gai và vài lát ớt tươi nếu thích vị cay.
Mẹo Nấu Bún Cá Miền Tây Thơm Ngon
- Chọn cá tươi: Cá tươi sẽ giúp món ăn ngon và đậm đà hơn.
- Dùng bột nghệ: Giúp tạo màu đẹp và khử mùi tanh của cá.
- Ninh xương đủ thời gian: Để nước dùng ngọt và trong, tránh đun lửa lớn khiến nước bị đục.
Tổng Kết
Bún cá miền Tây là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình. Với nước dùng ngọt thanh từ xương và hương vị thơm lừng của cá lóc, đây là món ăn mang hương vị đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ. Hy vọng với các bước hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến và thưởng thức tô bún cá đậm chất miền Tây ngay tại nhà.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 96A Nguyễn Háo Vĩnh, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TP.HCM
- Điện thoại: 0939035782
- Email: khosenhong@gmail.com
- Website: https://khosenhong.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/khosenhong
Bài viết liên quan:
