Bạn yêu thích việc tự làm bánh và muốn thử sức với bánh sinh nhật nhưng lại không có lò nướng? Đừng lo! Có nhiều cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng đơn giản, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm bánh sinh nhật thơm ngon, bắt mắt mà không cần đến lò nướng, giúp bạn tự tay tạo ra chiếc bánh ngọt ngào cho những dịp đặc biệt.
1. Nguyên Liệu Cơ Bản Để Làm Bánh Sinh Nhật Không Cần Lò Nướng
Để làm bánh sinh nhật không cần lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như sau

https://********.dktcdn.net/100/004/714/files/banh-sinh-nhat-phong-cach-phi-hanh-gia-cho-be-trai-5.jpg?v=1679389112638

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật không cần lò nướng

Nguyên Liệu Phần Bánh

• Bánh quy xốp (hoặc bánh Oreo): 200g
• Bơ lạt: 100g (để làm phần đế bánh cứng)
• Cream cheese: 300g
• Đường: 100g
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Whipping cream: 250ml (hoặc kem topping nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí)
• Gelatin bột: 10g (để làm đông lớp bánh)
• Trái cây tươi: dâu tây, việt quất, hoặc kiwi (để trang trí)

Nguyên Liệu Phần Kem Phủ

• Kem tươi: 200ml
• Đường bột: 50g
• Vanilla: 1 thìa cà phê

2. Các Bước Làm Bánh Sinh Nhật Không Cần Lò Nướng


Làm Bánh Sinh Nhật Không Cần Lò Nướng

Dưới đây là hướng dẫn từng bước để tạo nên chiếc bánh sinh nhật thơm ngon mà không cần lò nướng.

Bước 1: Làm Đế Bánh

• Nghiền bánh quy: Đầu tiên, bạn cần nghiền nát bánh quy (có thể dùng máy xay hoặc cho vào túi nylon và dùng chày cán). Hãy nghiền bánh thật nhỏ để đế bánh có độ kết dính tốt.
• Trộn bơ và bánh quy: Đun chảy bơ lạt, sau đó trộn đều với bánh quy đã nghiền nát. Khi hỗn hợp đã đều, đổ hỗn hợp này vào đáy khuôn, ép chặt để tạo thành lớp đế bánh cứng.
• Để lạnh: Đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đế bánh cứng lại.

Bước 2: Chuẩn Bị Phần Nhân Bánh

• Làm tan gelatin: Hòa bột gelatin vào một ít nước và để yên khoảng 5-10 phút cho nở, sau đó đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng để gelatin tan hoàn toàn.
• Đánh kem tươi: Trong một bát lớn, đánh kem whipping với đường đến khi kem bông mịn.
• Chuẩn bị cream cheese: Cream cheese nên được làm mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó đánh đều cho mịn. Khi cream cheese mịn, thêm gelatin đã đun chảy vào và khuấy đều.
• Trộn hỗn hợp: Trộn cream cheese với whipping cream cho đều để tạo thành phần nhân bánh.

Bước 3: Đổ Nhân Lên Đế Bánh

• Lấy khuôn đế bánh ra khỏi tủ lạnh và đổ hỗn hợp nhân bánh lên đế bánh quy đã chuẩn bị.
• Dàn đều mặt bánh cho phẳng, sau đó đặt khuôn trở lại tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm để bánh đông hoàn toàn.

Bước 4: Chuẩn Bị Phần Kem Phủ

• Đánh kem tươi: Đánh bông kem tươi với đường bột và vanilla đến khi kem đạt độ cứng.
• Phủ kem lên mặt bánh: Lấy bánh ra khỏi khuôn, sau đó phủ đều lớp kem lên mặt bánh và các mặt xung quanh.
• Trang trí: Sử dụng trái cây tươi đã chuẩn bị để trang trí lên mặt bánh, tạo điểm nhấn sinh động cho chiếc bánh sinh nhật của bạn.