Mắm nêm là gia vị đậm đà, dậy mùi, nhưng nếu lỡ tay pha quá mặn, phải làm sao? Đừng lo! Có nhiều cách đơn giản để cứu lại bát mắm nêm mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Cùng khám phá ngay nhé!

1. Thêm nước lọc hoặc nước dừa tươi

• Cách đơn giản nhất là pha loãng mắm nêm bằng nước ấm hoặc nước dừa tươi.

• Nước dừa không chỉ làm dịu độ mặn mà còn giúp mắm có vị thanh ngọt tự nhiên.

Tỉ lệ gợi ý:

• Nếu quá mặn, thêm từ 1-2 muỗng nước rồi khuấy đều, nếm lại cho vừa khẩu vị.

2. Cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm

• Chanh và giấm giúp trung hòa độ mặn, đồng thời tạo vị chua nhẹ kích thích vị giác.

• Nếu sợ chanh làm đắng, hãy vắt vào chén riêng, bỏ hạt rồi mới cho vào mắm.

Lượng dùng:

• ½ - 1 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm táo là đủ để điều chỉnh độ mặn.

3. Thêm đường hoặc nước đường

• Đường sẽ cân bằng vị mặn, giúp nước chấm hài hòa hơn.

• Có thể dùng đường trắng, đường phèn hoặc mật ong để tạo độ ngọt nhẹ.

Tỉ lệ hợp lý:

• Bắt đầu với ½ muỗng cà phê đường, khuấy đều, nếm lại rồi điều chỉnh thêm nếu cần.

4. Bổ sung thơm (dứa) xay nhuyễn

• Thơm (dứa) không chỉ giúp giảm mặn mà còn tạo vị ngọt chua đặc trưng, cực hợp với mắm nêm.

• Cách này thường dùng khi pha mắm nêm chấm bún thịt nướng, bánh tráng cuốn…

Cách làm:

• Dùng 1-2 muỗng nước cốt thơm, khuấy vào mắm, thử lại vị trước khi thêm tiếp.

5. Tăng lượng nguyên liệu đi kèm

• Nếu đã pha mắm nêm với tỏi, ớt, sả, thơm…, hãy tăng lượng các nguyên liệu này lên để làm loãng độ mặn.

• Có thể thêm tỏi băm, ớt băm hoặc sả băm, vừa giúp mắm dậy mùi, vừa làm dịu vị mặn gắt.

Mẹo nhỏ để pha mắm nêm ngon ngay từ đầu

✅ Nếm từng chút một trước khi cho thêm gia vị.
✅ Nếu dùng mắm nêm nguyên chất, nên pha với ít nước lọc trước rồi điều chỉnh dần.
✅ Dùng nguyên liệu tươi như thơm, nước dừa để tăng độ ngon.

Mua mắm nêm ngon chuẩn vị ở đâu?
Bếp Nhà Biển – Đặc sản mắm nêm Nha Trang nguyên chất, đậm đà, không hóa chất!

Bạn đã thử cách nào để giảm độ mặn của mắm nêm chưa? Chia sẻ kinh nghiệm của bạn ngay nhé!