Nhắc đến ẩm thực miền Trung, bên cạnh những món ăn đặc sản như bún bò Huế, mì Quảng, bánh bèo, bánh xèo, không thể không kể đến mắm nêm – loại gia vị đặc trưng làm nên hương vị khó quên của vùng đất này. Vậy mắm nêm có gì đặc biệt và được sử dụng như thế nào trong ẩm thực miền Trung? Hãy cùng Bếp Nhà Biển tìm hiểu nhé!

Mắm nêm – Hương vị quê hương của người miền Trung

Không giống như nước mắm nhĩ hay mắm tôm, mắm nêm được làm từ cá cơm, cá nục hoặc cá trích ủ lên men cùng muối biển, tạo nên vị đậm đà, thơm nồng và hậu vị ngọt thanh. Đây là gia vị không thể thiếu trong bữa cơm gia đình miền Trung từ bao đời nay.

Đặc điểm nổi bật của mắm nêm:
✔ Mùi nồng đậm, vị mặn nhưng có hậu ngọt tự nhiên.
✔ Thường được pha chế thêm tỏi, ớt, đường, thơm (dứa) để tăng hương vị.
✔ Là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc sản miền Trung.

Mắm nêm trong ẩm thực miền Trung – Điểm nhấn của những món ngon

Mắm nêm không chỉ đơn giản là một loại nước chấm mà còn được dùng để ướp thực phẩm, chế biến món ăn, tạo nên những món đặc sản khiến thực khách mê mẩn:

1. Bánh tráng cuốn thịt heo – Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của miền Trung. Thịt luộc mềm ngọt, rau sống tươi xanh, bánh tráng dai dai, chấm cùng mắm nêm đậm vị, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo.

2. Bún mắm nêm Đà Nẵng – Món bún đơn giản nhưng hấp dẫn, gồm thịt heo quay, nem chua, đậu phộng rang, rau sống và mắm nêm đậm đà.

3. Gỏi mít trộn mắm nêm – Món ăn dân dã nhưng ngon khó cưỡng, kết hợp giữa mít non, thịt heo, rau thơm và mắm nêm chua cay mặn ngọt.

4. Mắm nêm chấm cá nướng, thịt nướng – Thay vì dùng nước mắm pha loãng, người miền Trung thường dùng mắm nêm chấm cá biển, thịt nướng, tạo nên hương vị mộc mạc nhưng đầy cuốn hút.

Mua mắm nêm Nha Trang ngon, chuẩn vị ở đâu?

Nếu bạn muốn thưởng thức mắm nêm ngon đúng điệu miền Trung, hãy ghé ngay Bếp Nhà Biển – nơi cung cấp các loại mắm nêm nguyên chất, chuẩn vị Nha Trang, không pha tạp, không chất bảo quản.

Bạn đã từng thử món nào từ mắm nêm chưa? Chia sẻ ngay cảm nhận của mình nhé!