Mắm nêm là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực miền Trung, mang hương vị đậm đà, thơm ngon, hơi nồng nhưng rất kích thích vị giác. Nếu bạn muốn tự làm mắm nêm Nha Trang tại nhà, hãy cùng tham khảo công thức đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

✔ 300g cá cơm tươi (hoặc cá nục, cá trích)
✔ Muối hạt: 100g
✔ Đường cát trắng: 50g
✔ Thơm (dứa): ½ quả (băm nhuyễn)
✔ Rượu trắng: 2 muỗng cà phê
✔ Tỏi, ớt: Băm nhỏ để tăng độ thơm và cay nồng

Cách làm mắm nêm Nha Trang tại nhà:

Bước 1: Sơ chế cá

• Rửa sạch cá cơm, để ráo nước rồi trộn đều với muối hạt.

• Để cá ngấm muối khoảng 30 phút trước khi ủ mắm.

Bước 2: Ủ mắm nêm

• Cho cá vào hũ thủy tinh hoặc chum sành, đổ thêm rượu trắng (giúp cá nhanh phân hủy và khử mùi tanh).

• Trộn đều cá với đường cát và thơm băm nhuyễn.

• Đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát từ 20-30 ngày.

Bước 3: Hoàn thành và sử dụng

• Sau khi mắm đã lên men và chín, lọc bỏ xác cá, lấy phần nước cốt.

• Thêm tỏi, ớt băm nhỏ để tạo độ cay và dậy mùi thơm hơn.

• Khi ăn, có thể pha thêm đường, chanh, nước lọc để giảm độ mặn.

Mắm nêm ăn với món gì ngon?

✅ Bún thịt nướng, bún mắm nêm
✅ Bánh tráng cuốn thịt heo
✅ Gỏi cuốn, rau luộc
✅ Dùng để ướp thịt nướng, rim cá

Mẹo nhỏ: Nếu bạn không có thời gian làm mắm nêm, có thể mua ngay mắm nêm chuẩn vị Nha Trang tại Bếp Nhà Biển – cam kết hương vị nguyên bản, an toàn, không hóa chất!

Bạn đã từng thử làm mắm nêm tại nhà chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn bên dưới nhé!