Khoai môn sấy giòn là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo bùi và độ giòn hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm cách làm khoai môn sấy giòn tại nhà, thì đừng bỏ qua công thức đơn giản mà hiệu quả dưới đây.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g khoai môn tươi (nên chọn khoai môn cao để có độ bùi)

• 1 ít muối

• Dầu ăn (nếu chiên giòn)

• Máy sấy hoa quả hoặc lò nướng (nếu muốn sấy)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế khoai môn

• Gọt vỏ, rửa sạch khoai môn, sau đó thái lát mỏng đều (khoảng 1–2mm).

• Ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt nhựa và giúp khoai giòn hơn.

• Vớt khoai ra, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Sấy hoặc chiên khoai

• Cách 1: Sấy bằng lò nướng hoặc máy sấy
  Xếp khoai lên khay, tránh chồng lên nhau. Sấy ở nhiệt độ 110–120°C trong khoảng 2–3 tiếng, lật đều mặt sau mỗi 30 phút.

• Cách 2: Chiên giòn
  Đun dầu nóng vừa, cho khoai vào chiên vàng đều rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 3: Bảo quản
Cho khoai đã sấy/chiên giòn vào hũ thủy tinh hoặc túi zip, đậy kín để giữ độ giòn và tránh ẩm.

2. Mẹo nhỏ giúp khoai môn sấy giòn hơn:

• Thái khoai thật đều tay để các lát chín và giòn đều.

• Nên chọn khoai môn già, nhiều tinh bột.

• Có thể thêm một chút bột phô mai hoặc muối ớt để tăng hương vị.

>>> Tìm hiểu thêm: Nếu bạn quan tâm đến cách bảo quản thực phẩm tự nhiên, làm đồ ăn vặt tại nhà hay kinh doanh sản phẩm sấy khô, hãy theo dõi thêm các bài viết của chúng tôi tại Sấy Hương Việt