Hạt điều từ lâu đã được coi là “thực phẩm vàng” trong làng hạt dinh dưỡng. Trong mỗi khẩu phần ăn (khoảng 28g), hạt điều cung cấp:

• 5g protein
   

• 13g chất béo tốt (phần lớn là chất béo không bão hòa)
   

• Các khoáng chất như đồng (98% RDI), magie, kẽm và sắt
   

• Vitamin B, K rất tốt cho hệ thần kinh
   

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều còn nằm ở khả năng chống oxy hóa nhờ hợp chất polyphenol và carotenoid. Chúng hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa, đồng thời tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Với nguồn dưỡng chất dồi dào, hạt điều nên được sử dụng thường xuyên nhưng ở mức độ vừa phải (khoảng 15–20 hạt mỗi ngày) để đảm bảo sức khỏe.