Không phải ngẫu nhiên mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích đưa hạt óc chó vào chế độ ăn uống hàng ngày. Cùng khám phá các thành phần dinh dưỡng của hạt óc chó để hiểu vì sao nó được xếp vào nhóm “superfood”:

1. Axit béo Omega-3 thực vật

Hạt óc chó là một trong số ít các loại hạt chứa lượng lớn ALA (Axit Alpha-Linolenic) – một loại omega-3 cần thiết nhưng cơ thể không tự tổng hợp được. Đây là chất quan trọng với hệ thần kinh, tim mạch và não bộ.

2. Chất chống oxy hóa cực mạnh

Óc chó chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hầu hết các loại hạt khác, đặc biệt là axit ellagic, catechin và melatonin – giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa.

3. Protein thực vật

Nguồn protein trong óc chó rất lý tưởng cho người ăn chay, hỗ trợ tái tạo mô và cung cấp năng lượng bền vững.

4. Khoáng chất cần thiết

• Canxi, kẽm, sắt: Tăng cường miễn dịch, chắc khỏe xương khớp.
   

• Magie, đồng: Tốt cho trí nhớ và chống stress.
   

???? Gợi ý sử dụng: Có thể dùng óc chó như món ăn vặt, trộn salad, xay sữa hạt, làm topping ngũ cốc hoặc nấu cháo cho bé.