Thịt nạc đùi trâu mã 41, tiếng Anh gọi là Top Side, là phần thịt nằm ở chân sau của con trâu, phía dưới thịt đùi gọ (mã 42) và thịt thăn đùi (mã 44). Đây là phần thịt có thớ nạc nhiều – mềm – ít mỡ, rất được ưa chuộng trong chế biến thực phẩm.

1. Đặc điểm nổi bật

• Thịt nạc, thớ nhỏ, mềm tự nhiên.

• Khi chế biến cho hương vị thơm – ngọt – không bị bã.

• Lượng gân ít nên phù hợp với các món xào hoặc sấy khô.

• Màu thịt đỏ đẹp đặc trưng thịt trâu Ấn Độ.

2. Xuất xứ – Quy cách

• Mã sản phẩm: 41 – Top Side

• Xuất xứ: Ấn Độ

• Nhiệt độ bảo quản: -18°C

• Quy cách: Đóng gói nguyên miếng, 20kg/thùng

3. Ứng dụng trong chế biến món ăn

 

Thịt nạc đùi trâu mã 41 được nhiều nhà hàng – quán ăn – bếp ăn công nghiệp lựa chọn bởi độ mềm, nạc và dễ chế biến. Có thể làm:

• Thịt trâu sấy khô / trâu gác bếp

• Trâu lúc lắc

• Thịt trâu xào tỏi, xào măng, xào rau củ

• Trâu nướng, trâu áp chảo

• Làm nhân thịt trâu xay

Đây là phần thịt đa năng, có thể dùng cho cả món khô và món nước.

4. Ưu điểm

• Hàng nhập khẩu chính ngạch, đông lạnh sâu giữ trọn dinh dưỡng.

• Thịt ngon – chắc – thơm, không bị bở.

• Bao bì, quy cách rõ ràng, dễ bảo quản và chế biến.

• Giá thành hợp lý cho các cơ sở kinh doanh thực phẩm.

 

 Thông Tin Liên Hệ Mua Hàng

CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI THỰC PHẨM SẠCH VIỆT NAM
 Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
 Điện thoại: 0968801056 - 0918989659
 Website: thucphamvietnam.com.vn