Mực chiên bơ tỏi là một món ăn hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm béo đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp mực bên ngoài giòn nhẹ, bên trong vẫn mềm ngọt tự nhiên, kết hợp cùng mùi thơm của bơ và tỏi vô cùng kích thích vị giác. Điều đặc biệt là món ăn này không quá khó chế biến, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể làm được ngay tại nhà.
Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mực chiên bơ tỏi đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon chuẩn vị như ngoài hàng thì bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn đạt được hương vị ngon nhất, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn nên chuẩn bị:

• 500g mực tươi
• 3 muỗng bơ lạt
• 4 – 5 tép tỏi băm
• 1 gói bột chiên giòn
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
• Dầu ăn

Mực tươi sẽ giúp món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên và không bị tanh khi chế biến. Khi chọn mực, bạn nên chọn loại có thân săn chắc, màu sáng và không có mùi lạ.

Sơ chế mực đúng cách

Sau khi mua mực về, bạn cần làm sạch bằng cách bỏ túi mực, nội tạng và lớp da mỏng bên ngoài. Sau đó rửa mực với nước muối loãng hoặc gừng giã nhỏ để khử mùi tanh.
Tiếp theo, cắt mực thành từng khoanh vừa ăn hoặc khứa nhẹ phần thân mực để khi chiên trông đẹp mắt hơn. Ướp mực với một chút muối và tiêu trong khoảng 10 phút để mực thấm gia vị.

Các bước thực hiện trong cách làm mực chiên bơ tỏi

Đầu tiên, bạn lăn mực qua lớp bột chiên giòn để tạo lớp vỏ giòn bên ngoài.
Sau đó đun nóng chảo dầu rồi cho mực vào chiên. Lưu ý dầu phải thật nóng để mực không bị thấm dầu. Chiên đến khi mực chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra để ráo.
Tiếp theo, cho bơ vào chảo và đun chảy. Khi bơ tan hết, cho tỏi băm vào phi thơm. Lúc tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì cho mực đã chiên vào đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây đến 1 phút.
Mực sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng hấp dẫn và mùi thơm đặc trưng của bơ tỏi.

Mẹo giúp món mực ngon hơn

• Một số bí quyết nhỏ giúp món ăn thêm hấp dẫn:
• Không chiên mực quá lâu vì dễ làm mực bị dai
• Tỏi chỉ nên phi vàng nhẹ để tránh bị cháy
• Có thể thêm một chút ớt để tăng hương vị

Ngoài ra, để tìm mua mực tươi ngon và nhiều loại hải sản chất lượng, bạn có thể tham khảo thêm tại Hải Sản Gánh. Đây là nơi cung cấp đa dạng các loại hải sản tươi với giá cả hợp lý.

Kết luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã nắm rõ cách làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu cực kỳ hấp dẫn cho những buổi tụ họp bạn bè.