Điểm khác biệt cơ bản giữa Houjicha và Matcha 

Rất nhiều người mới tiếp xúc với trà đạo thường nhầm lẫn giữa hai loại trà dạng bột nổi tiếng này. Khi đặt lên bàn cân so sánh houjicha và matcha, chúng ta sẽ thấy hai thái cực hoàn toàn trái ngược nhưng lại bổ sung hoàn hảo cho nhau:

• Quá trình chế biến: Matcha được nghiền từ lá trà Tencha (được che nắng trước khi thu hoạch) không qua quá trình rang. Trong khi đó, Houjicha được rang trên nhiệt độ cao trước khi xay nhuyễn.
• Màu sắc và Hương vị: Matcha có màu xanh ngọc bích rực rỡ, vị umami đậm đà và hơi chát nhẹ. Ngược lại, Houjicha mang màu nâu hổ phách, thoang thoảng mùi khói nướng và có vị ngọt ấm.
• Công dụng: Nếu Matcha là “vũ khí” giúp bạn tỉnh táo, tập trung làm việc vào buổi sáng, thì Houjicha lại là “liều thuốc tinh thần” vỗ về giấc ngủ vào buổi tối.

Sự tiện lợi của bột trà rang houjicha trong nhịp sống hiện đại 

Theo truyền thống, người ta thường dùng lá hoặc cuống trà khô để hãm lấy nước. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bột trà rang houjicha siêu mịn đã ra đời và trở thành sự lựa chọn hàng đầu tại các quán cafe lẫn căn bếp gia đình.

Được nghiền bằng cối đá tương tự như cách làm matcha, bột houjicha có khả năng hòa tan trực tiếp vào nước nóng hoặc sữa mà không cần mất thời gian ủ bã trà. Bạn có thể hấp thụ trọn vẹn 100% dưỡng chất của lá trà với các thao tác pha chế cực kỳ nhanh gọn... Xem thêm : Bí quyết chọn mua và bảo quản bột Houjicha chuẩn vị