Cascara Cho Menu Quán: Xu Hướng Hay Khó Bán?
Vì sao quán nên cân nhắc cascara?
Cascara là nguyên liệu mới đủ lạ để tạo điểm nhấn cho menu quán
Một menu dễ nhớ không chỉ cần những món bán chạy. Nó còn cần một vài món giúp khách thấy quán có gu, có lựa chọn và có bản sắc riêng. Cascara cho menu quán hợp với vai trò đó, vì đây là nguyên liệu đủ mới để tạo tò mò nhưng không quá xa lạ đến mức khách ngại thử.
Với những quán muốn menu có chiều sâu hơn, có thêm một món để khách nhớ lâu hơn, trà cascara là một hướng đáng cân nhắc. Món này không nhất thiết phải trở thành lựa chọn bán mạnh nhất, nhưng hoàn toàn có thể là điểm nhấn khiến khách cảm thấy quán biết chọn nguyên liệu và biết tạo trải nghiệm.
Cascara nên đứng ở đâu trong menu?
Cascara nên có một vị trí riêng để khách thấy đây là lựa chọn có chủ đích
Nếu đã chọn cascara cho menu quán, đừng để món này xuất hiện như một chi tiết thừa. Một nguyên liệu như cascara cần được đặt đúng vị trí để khách hiểu đây là món có chủ đích, không phải món thêm vào cho đủ danh sách.
Thông thường, cascara tea sẽ hợp hơn khi đứng ở nhóm đồ uống đặc trưng, đồ uống theo mùa hoặc nhóm món trải nghiệm. Khi nằm trong đúng ngữ cảnh, trà cà phê cascara sẽ dễ được khách chú ý hơn. Ngược lại, nếu đặt chen giữa quá nhiều món quen thuộc mà không có mô tả rõ, khách rất dễ lướt qua mà không kịp hiểu món này có gì đáng thử..Xem Thêm : Làm sao để khách không thấy cascara là món “khó gọi”?
