Bí quyết cách làm cà phê muối béo ngậy, đậm đà chuẩn vị huế
Cà phê muối không còn là cái tên xa lạ mà đã trở thành "cơn sốt" đồ uống chinh phục mọi lứa tuổi. Sự hòa quyện tưởng chừng như tương phản giữa vị đắng của cà phê, vị béo ngậy của kem tươi và chút mặn mòi của muối biển đã tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng bùng nổ. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà phê muối chuẩn vị xứ Huế ngay tại nhà.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu & Dụng Cụ (Cho 1 Ly Chuẩn Vị)
Bí quyết của một ly cà phê muối ngon nằm ở tỷ lệ chuẩn xác giữa các nguyên liệu:
-
Cà phê mộc nguyên chất (Robusta hoặc phối trộn Arabica): 25g
-
Nước sôi (92 - 95°C): 80ml
-
Kem béo thực vật (Rich's Creamer): 40ml
-
Kem tươi (Whipping Cream): 20ml
-
Muối biển tinh luyện (Muối hồng Himalaya càng tốt): 1.5g (khoảng 1/4 thìa cà phê)
-
Sữa đặc: 20ml
-
Đá viên
Quy Trình 4 Bước Thực Hiện Tỉ Mỉ
Bước 1: Chiết xuất cà phê phin đậm đà
Tráng nóng phin pha cà phê. Cho 25g cà phê vào phin, lắc nhẹ cho phẳng mặt bột. Rót 30ml nước sôi vào để ủ cà phê trong 2 phút cho bột nở đều. Sau đó, châm tiếp 50ml nước sôi còn lại và đậy nắp, chờ cà phê nhỏ giọt hết.
Bước 2: Đánh bông kem muối béo ngậy
Cho 40ml Rich's, 20ml Whipping Cream và 1.5g muối vào ly cao. Dùng máy đánh foam cầm tay đánh đều trong khoảng 30 - 45 giây.
Lưu ý: Chỉ đánh đến khi hỗn hợp sệt lại, bồng bềnh như mây, không đánh quá bông cứng.
Bước 3: Phối trộn nền cà phê
Cho 20ml sữa đặc vào ly cà phê vừa chiết xuất, khuấy đều khi cà phê còn ấm. Cho tiếp đá viên vào khoảng 2/3 ly.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Nhiệm vụ cuối cùng là rót từ từ lớp kem muối đã đánh sệt lên trên cùng. Bạn có thể rắc một chút bột cacao hoặc bột cà phê mịn lên mặt kem để trang trí.
Mẹo Nhỏ Để Ly Cà Phê Muối Luôn Đạt Điểm 10
-
Không dùng cà phê hòa tan: Cà phê phin mộc mới đem lại độ đắng đượm và mùi thơm nâng tầm lớp kem muối.
-
Tỷ lệ muối vừa phải: Muối chỉ đóng vai trò làm dịu vị đắng và tôn lên độ béo của kem, nếu cho quá tay ly nước sẽ bị mặn chát.
Nếu bạn đang muốn mở quán kinh doanh hoặc nâng cao tay nghề pha chế, việc nắm vững cách làm cà phê muối sẽ là điểm cộng rất lớn để thu hút khách hàng!
Mua ngay tại: BanMaiCoffee
Map: Vị trí
SĐT: Liên hệ
Có thể bạn quan tâm:
Cách Làm Cà Phê Muối Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà
